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Cyrille Billot Réceptions
25 rue du Chemin Vert
94100 Saint-Maur-des-Fossés
Tél : 01 55 96 27 10
Email : contact@cyrille-billot-receptions.com
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PRESTATIONS / PLATS À EMPORTER


Repas assis en salle ou à domicile - Cyrille Billot Réceptions
2022 Avril 2022

Plats
à emporter

Apéritif
Assortiment d'Amuse-bouches (4 pièces/pers.) ...4,90€/pers

Les Entrées Froides (au choix)
Jardin des Sens Végétal, Courgette et Concombre Façon Ceviche ...12,00€/pers
Foie Gras de Canard en Coque de Pur Cacao, Fruits du Mendiant ...16,00€/pers
Tourteau à l’Estragon, Gelée de Tomate de Pays, Grains de Caviar de Hareng ...16,50€/pers
Toast de Saumon Fumé par Nos Soins, Jaune d’œuf Bio Confit à la Sauce Soja ...13,00€/pers
Asperges Vertes, Cecima de Bœuf Séché ...13,50€/pers
Pressé de Sardines et de Blancs de Seiche, Tarama au Whisky ...18,00€/pers

Les Caviars (au choix)
Caviar (50gr) ...88,00€/50gr
L’en-K de Caviar [15Gr] | L’Osciétre ...34,00€/15gr

Les Viandes Chaudes (au choix)
Suprême de Volaille, Pommes Grenailles et Légumes du Marché ...15,20€/pers
Tataki de Mignon de Cochon, Wok de Légumes aux Douces Epices du Voyage ...17,00€/pers
Epaule d’Agneau Fondante, Salade Pastorale ...16,90€/pers
Filet de Bœuf en Croûte, Gratin Dauphinois (4 pers mini) ...19,90€/pers
Souris d’Agneau Laquée aux Epices du Voyage, Tian de Légumes et Pommes Grenaille (4 pers mini) ...15,9€/pers
Pièce de Bœuf Rôtie, Jus de Viande et Aubergine Fumée ...19,00€/pers
Noisette de Veau, Légumes Vert et Jus de Viande ...19,50€/pers

Les Poissons Chauds (au choix)
Maigre de Nos Côtes en Croute de Pain Aillé, Jus Thaï ...15,30€/pers
Beau Morceau de Saumon Croustillant, Légumes Croquants, Aïoli Citron Vert ...14,90€/pers
Pavé de Cabillaud Poché au Lait Ribot, Légumes au Vert ...16,10€/pers

Les Desserts (au choix)
Assortiment de Fromage ...4,90€/pers
Vol au Vent de Rhubarbe et Fraise Confites au Thym ...4,30€/pers
L’Association du Poivron Rouge et de La Framboise sur un Fin Sablé aux Amandes ...4,30€/pers
Choux Praliné au Beurre Salé, Sauce au Chocolat ...4,30€/pers
Tartelette aux Fraises, Confit de Menthe ...4,90€/pers
Crêpes Suzette au Beurre à l’Orange ...4,30€/pers
Tartelette au Chocolat ...4,50€/pers

Les Gâteaux (pour 4 personnes minimum)
Le Fraisier ...4,90€/pers
Entremets au Champagne et Fruits Rouges ...4,90€/pers
La Pistache et Framboises ...4,30€/pers
Gâteau au Chocolat, Croustillant Praliné ...4,70€/pers

Autres
Les Petits fours sucrés pour le café (4 pièces/pers) ...5,20€/pers
Les Petits Pains du Restaurant ...0,60€/pers


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Frais de Livraison à définir selon le lieu.


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